Cristalografía y chocolate

El 2014 es el Año Internacional de la Cristalografía y para celebrarlo, hoy revelaremos uno de los secretos que hace a los chocolates irresistibles. Para ello, debemos partir de la cristalografía y los cristales.

Empezaremos por presentar los cristales con esta analogía. 

Supongamos que construís una torre utilizando bloques de madera, con la condición de que cada piso debe ser una repetición del anterior. Seguramente encontrarás diversas formas de acomodar los bloques.  Cada arreglo le dará propiedades diferentes a tu torre. 

Dependiendo del acomodo de los bloques, resultará más o menos estable la torre. Por otro lado, la forma de la torre irá variando con la organización de sus partes. ¿Es simple, verdad?

Ahora traslademos esto a la cristalografía. 

Más sobre el tema: http://www.cientec.or.cr/articulos/podcast-200-cristalografia-y-chocolate

Germinados y marineros

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 En el siglo 18, durante las largas expediciones en el océano, los marineros solían enfermarse debido a una dieta pobre en nutrientes. El escorbuto fue un mal común, cuya principal causa es la falta de vitamina C.

Pero el capitán Cook, famoso explorador británico, tenía un remedio secreto para evitar que su tripulación enfermara. Según los registros, parte de la dieta de estos viajeros incluía batidos a base de miel y semillas germinadas.

El consumo de semillas germinadas, también llamados brotes, es muy positivo para el ser humano.  La clorofila que contienen, por ejemplo, ayuda a la regeneración de componentes sanguíneos. Además, el sistema digestivo trabaja menos para asimilar los nutrientes, ya que vienen predigeridos.  Esto es muy favorable para las personas con problemas de digestión.

Angélica Bonilla,  ingeniera agrónoma te cuenta cómo es posible obtener tantos beneficios a partir de agua y semillas.

En esta etapa de los primeros 5 días de vida de una planta, vos le estas dando agua que es vital, le estas dando la luz y le estas dando el sostén. Y nutrientes no necesita porque los está predigiriendo de ella misma, entonces ahí está toda la ecuación, no ocupa tierra.

http://ecuadorecologico.com/blog/los-germinados-el-alimento-vivo-mas-antiguo/

Los germinados resultaron ser la solución perfecta para los marineros, son nutritivos, no necesitan de tierra y en 5 días están listos para ser consumidos. Muy conveniente si estás en altamar por mucho tiempo.

En las prácticas de la vida moderna otro de los beneficios que aportan los germinados es que son alimentos kilómetro cero.

Un alimento kilómetro cero es aquel que requiere poco transporte para su consumo. Es decir que lo encontrás directamente en tu casa, sin la necesidad de traerlo desde un supermercado. Por tanto, no ha  recorrido grandes distancias entre su sitio de producción inicial y el consumidor.  Esta iniciativa también favorece la producción local o hecha en casa.

Comer germinados podría parecerte aburrido o monótono, pero existe una gran variedad de recetas muy fáciles en las que se pueden incorporar, ya sea en ensaladas, batidos, emparedados o cremas, ¡Es cuestión de innovar! Y en cuanto a los sabores, Angélica te cuenta la gran variedad disponible:

Hay miles de tipos de germinados, vos podes comer germinados de linaza, lenteja, de semilla de girasol, de brócoli, de rábano. Lo que se te ocurra podés germinarlo y comertelo, bueno menos una parte ahí de semillas que no se pueden germinar porque son fitotoxicas, pero todas en general son súper saludables. El único requisito es eso, que sean orgánicas libres de agroquímicos, verdad, porque si no te estás comiendo el químico y no se trata de eso.

Entre las semillas que no se deben consumir germinadas encontramos las de berenjena, tomate y papa, dejándolas de lado tener tus propios germinados en casa es muy sencillo, tan sólo necesitás semillas, agua durante 5 días ¡Y listo! Un milagro nutricional para tu paladar.

Guión: Stefany Díaz
Locución: Mariana Rivera
Técnico de Edición: Leonardo León Saavedra
Edición y publicación: Alejandra León Castellá CIENTEC
Entrevistada: Ing. Angélica Bonilla.

Germinados, pequeños y poderosos

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Pequeños pero poderosos, así podríamos describir el alimento del que te hablaremos hoy: los germinados, o brotes, como se les suele llamar.

Posiblemente los has comido sin saberlo, son muy comunes en la comida china. ¿Esas semillitas con tallo en el chop-suey? Esos son germinados y hoy la ingeniera agrónoma Angélica Bonilla te contará acerca de ellos.

Los germinados es la semilla en la etapa de los primeros 5 días de haber crecido, eso se llama germinado, se llama brote. Es súper curioso porque en ese momento de la planta, la semilla, con solo agua transformó todas las reservas que ella tiene; las transforma en reservas fácilmente disponibles para crecer. Pero en ese momento, cuando uno se los come, uno está absorbiendo todo eso. Entonces estoy hablando que son altas concentraciones de vitaminas, de minerales, de antioxidantes, clorofila... todo eso cae al estómago, no es digerido sino que pasa directamente al sistema circulatorio porque viene predigerido.

Para que te hagás una idea de lo nutritivos que son los brotes. Dale un valor nutricional hipotético de 100 a los granos y semillas.

Ahora bien, si molieras la semilla, el valor nutritivo pasaría de 100 a 10 pero si hicieras germinar esa misma semilla, el número aumentaría de 100 a mil o incluso a diez mil. ¿A que no te lo esperabas?

Pero... ¿por qué incrementa tanto su valor nutritivo? Resulta que dentro de la semilla se encuentran todos los nutrientes necesarios para que crezca, pero en la etapa de semilla se encuentran inactivos y cuando comienza la germinación, se convierten a una forma fácil de consumir, algo así como comida para bebé.

Esta activación de los nutrientes ocurre gracias a la acción de ciertas enzimas. Ellas toman moléculas grandes como el almidón o las proteínas complejas,  y las dividen en unidades de menor tamaño.

La nueva planta en desarrollo necesitará además de ciertas vitaminas. Por ello, el proceso de germinación también produce gran cantidad de vitamina C y del grupo B.

Esta gran concentración de nutrientes y vitaminas es máxima alrededor del quinto día, después la planta los consume y continúa su desarrollo por medio de la fotosíntesis.

Los germinados, como súper-alimentos, no son algo nuevo como te comenta la ingeniera Angélica.

Los germinados son la cosa más increíble del mundo. Se consideran súper-alimentos. Estos germinados empezaron con los chinos hace miles de años y es súper curioso porque empezó siendo medicina, lo que es el frijol mungo y estas cosas.  Y entonces a partir de ahí, se empezó a crear una cultura de los germinados que realmente en Costa Rica no es famosa.

Diferentes culturas han incluido a los germinados dentro de su dieta. En el antiguo Egipto, por ejemplo, era común que las mujeres consumieran germinados de plantas aromáticas, como el fenogreco, para que al transpirar su olor corporal fuera más agradable.

Ya sea por su sabor, su valor nutricional o incluso sus propiedades aromáticas, los germinados son una alternativa alimenticia muy completa y beneficiosa para la salud. Animate a probarlos.

Guión: Stefany Díaz
Locución: Mariana Rivera
Técnico de Edición: Leonardo León Saavedra
Edición y publicación: Alejandra León Castellá CIENTEC
Entrevistada: Ing. Angélica Bonilla.

Arte y Ciencia 2

ESCUCHA: Ciencia y arte 2

 ¡Hagamos un breve experimento! Concéntrate por un momento en todas las sensaciones que te rodean, lo que siente tu piel, los sonidos y olores e imágenes a tu alrededor.  Pensá en todos los detalles posibles. Ahora imaginá que siempre estuvieras consciente de cada uno de ellos. Sería agobiante, ¿verdad?

Gracias a tu cerebro te podés concentrar o ignorar los estímulos del ambiente. El cerebro es la máquina que ordena e interpreta el mundo. Y es dentro de esta máquina donde se esconden los mecanismos que nos permiten apreciar las obras científicas y artísticas.

Sergio de Régules, físico y divulgador científico, te comenta acerca de las capacidades de esta máquina.

Encontramos una máquina de detectar patrones y de construir historias coherentes, que nos sirve al mismo tiempo para hacer ciencia y también para hacer arte. En la ciencia, por supuesto encontrar patrones es muy importante, de ahí viene el construir leyes de la naturaleza. En el arte, lo que hacemos es buscar patrones, crear patrones, crear estructuras y esas estructuras pueden ser pinturas, sinfonías, poemas, novelas, pueden ser coreografías en una danza.

Pasos de baile. http://www.theatrealberta.com/

Estos patrones nos permiten entender el mundo complejo y diverso que tenemos a nuestro alrededor.

El principio de inducción, fundamental en la ciencia, es tan simple como detectar patrones y crear asociaciones mentales. Por ejemplo, si vemos un rayo y luego oímos un trueno, concluimos que están relacionados, especialmente si suceden en conjunto muchas veces. Esta es la base del principio, cuando sucede A sabemos que ocurrirá B.

Pero nuestra mente también puede engañarnos, haciendo asociaciones equivocadas, construyendo realidades imposibles, como lo explica el físico de Régules a continuación.

Esta especie de máquina que con los datos de los sentidos, construye todo el tiempo historias que sean por lo menos coherentes, esa imagen de la realidad que nos presenta nuestro cerebro instante a instante,  es por lo menos una historia coherente y a veces es también verdadera en el sentido en que podemos comprobarla de otras maneras. Pero muchas veces también es coherente pero falsa: una máquina que no es completamente perfecta para interpretar el mundo.

Evidencia de ello es cuando caemos ante trucos o nuestros sentidos nos engañan y vemos ilusiones. Por ejemplo: La Luna cerca del horizonte siempre se ve más grande de lo que es. Pero si uno ve a través de un tubo, la luna vuelve al tamaño correcto. Es una ilusión, no es real, pero eso no quita que sigamos viendo la Luna más grande cuando está baja. 

Ilusión Lunar

Nuestro cerebro es una asombrosa máquina que recolecta y procesa información, que da significado al mundo en que vivimos.  Inventa historias, disfruta curioseando, descubre patrones, resuelve retos y trabaja todo el tiempo, aún cuando dormimos.

Aunque inicialmente estas habilidades mentales se desarrollaron para la sobrevivencia y la vida social, luego evolucionaron para alimentar las venas artísticas y científicas de cada uno.

Guión: Stefany Díaz
Locución: Mariana Rivera
Técnico de Edición: Leonardo León Saavedra
Edición y publicación: Alejandra León Castellá CIENTEC

ENLACES RECOMENDADOS:

Video Arte y Ciencia, Revista ¿Cómo Ves? Youtube.com. 
 
Régules, S. Revista ¿Cómo ves? (2003, diciembre). Arte y ciencia: cómo ponerle orden al caleidoscopio del mundo.  

Blog de Sergio de Régules, Imagen de la ciencia.
 

Los hongos

 

ESCUCHA: Los hongos

Adivina adivinador:

Una pierna y un sombrero

Es todo lo que se ve,
Siempre aguanta bien erguido,
Pero sólo en un pie.¿Qué es?

¡Son los Hongos! Unos organismos curiosos, que tienen características similares a las plantas, pero también a animales.

Las plantas poseen una pared celular compuesta de celulosa, los hongos también tienen una, sólo que la construyen a base de quitina. Y como nos explica Guiselle Alvarado, también comparten otras características con nosotros:

Los hongos a mi me llaman la atención porque se parecen más a los humanos que a las plantas y a los animales. Comen como nosotros: carbohidratos, proteínas, un poquito de grasa… Respiran como nosotros. Igual que nosotros producimos vitamina D con el Sol, estos son los únicos que producen vitamina D y esto es muy importante porque nosotros ahora con los bloqueadores y todo lo que usamos, evitamos la vitamina D que es muy importante. Entonces podés comer hongos y tener vitamina D.

Hongos Ostra medicinales. Biofungi

Los hongos son los encargados del reciclaje en la naturaleza, ellos descomponen la materia orgánica y la convierten en alimento y sales minerales.  Es decir, toman lo muerto y lo convierten en algo útil para otros organismos.

Lo que conocés como hongo es en realidad sólo la parte externa del organismo. El verdadero hongo está oculto bajo la tierra, formando una malla de hilitos muy pequeños, llamada micelio. Lo que sobresale de la tierra, ese ‘sombrerito” u “oreja”, es el fruto o seta. Para aprender cómo se originan los hongos, le preguntamos a la ingeniera Alvarado.

La semilla del hongo digamos, son las esporas, que es lo que sale debajo del sombrerito. Salen, ¿qué te digo?, 40 millones de esporas cada hora, o sea, ¡es un montón! Y hay esporas que son positivas y esporas negativas, entonces se unen dos y forman unos hilitos transparentes que parecen algodón y los hilitos transparentes se van uniendo y forman el micelio, que es como la raíz, que es el verdadero hongo. Lo que vemos afuera, son los frutos. El sombrerito es el fruto. El verdadero hongo es el que no vemos.

Los hongos son sabrosos. Especialmente si los consumís frescos en lugar de enlatados. Y la variedad de hongos comestibles en el mercado es rica en sabores, formas y hasta colores.

Los champiñones se reconocen por su sombrerito blancuzco. También se comercializa el hongo ostra, que te llamará la atención por sus colores. Estos que van desde el rosa intenso a naranja e incluso al café. Y los shiitake son muy conocidos en la cocina oriental.  Todos son fuente de proteínas, vitaminas y minerales y algunos son fáciles de reproducir.

Por ello, si querés iniciar una aventura agronómica personal, podrías aprender a cultivar hongos en tu casa. Se requiere poco espacio y tendrás  los   beneficios de consumir este curioso organismo. Además, crecen tan rápido, que parecen hacerlo frente a tus ojos.

En Costa Rica, la organización Biofungi, creada por la ingeniera Alvarado, que puede guiarte en esta aventura.

Guión: Stefany Díaz
Locución: Mariana Rivera
Técnico de Edición: Leonardo León
Edición y publicación: Alejandra León Castellá CIENTEC 

Entrevista con:

Ing. Guiselle Alvarado Retana, ingeniera agrónoma.

Biofungi y Centro de Investigaciones Agronómicas, UCR.

Enlaces de interés

Boa, E. (2005). Los hongos silvestres comestibles: perspectiva global de su uso e importancia para la población. Roma: Food & Agriculture Org.

Guzman, G. (2008). Hongos de parques y jardines y sus relaciones con la gente. Veracruz, México: Secretaría de Educación de Veracruz, Serie: Hablemos de ciencia y tecnología. Disponible en: http://www.sev.gob.mx/servicios/publicaciones/serie_hcyt/hongosparquesyjardines.pdf

INBIO. (n.d.). Hongos Comestibles. Disponible en Hongos de Costa Rica: http://www.inbio.ac.cr/papers/hongos/comestibles.htm

jovanajasso. (2013, 05 27). El organismo más grande del mundo: Un hongo. Disponible en Divulgacientífico : http://divulgacientifico.wordpress.com/2013/05/27/el-organismo-mas-grande-del-mundo-un-hongo/

Raven. (2012, 12 04). Ni OVNIS, ni hadas, ni brujas. Retrieved from Naukas:
http://naukas.com/2012/12/04/ni-ovnis-ni-hadas-ni-brujas/

Cometa2

ESCUCHA: Cometa2

Cometa PanSTARRS C/2011 L4, por John Sarkissian, Australia

 Para los mayas,  Balam era un dios protector de los campos y las cosechas, y se asociaba con el jaguar. Se dice que Balam era muy aficionado a fumar, y que arrojaba sus colillas al espacio, y así desde la Tierra se veían como estrellas humeantes, lo que hoy conocemos como los cometas.

Mientras que para los mayas los cometas provenían de restos de cigarros celestes, hoy sabemos que los cometas vienen de dos extensas regiones del sistema solar. El astrónomo José Alberto Villalobos nos detalla sobre una de ellas.

La nube de Oort podemos decir que es una región donde está la materia prima para formar cometas que eventualmente podrán venir digamos por primera vez, como se cree que viene por primera vez dos de los cometas que podríamos tener este año, el que se llama PanStarrs y el que se llama Ison. 

De vez en cuando esa región es perturbada por una estrella que se acerca al sistema solar y entonces envía esos témpanos de hielo en dirección hacia el centro del sol y eso es lo que posteriormente constituirá cometas.

Gran Nube de Ort y el interior del sistema solar

Además de mitos y bellos avistamientos nocturnos, los cometas se asocian a otro hermoso fenómeno: las lluvias de meteoros. Imaginemos el núcleo de un cometa como un gran bloque de hielo con muchas piedrecitas atrapadas dentro, nos aclara José Alberto Villalobos.

El núcleo del cometa al irse evaporando los gases, se van liberando las piedrecitas, los sólidos y van quedando en el camino del cometa. Cuando la Tierra se acerca a uno de esos caminitos de desperdicios, la gravedad de la tierra atrae a esas piedrecillas, cuando esas piedrecillas entran a la atmosfera de la Tierra por el rozamiento con los gases de la atmosfera calientan el aire y entonces producen luz y eso es lo que llamamos, la palabra correcta es meteoro, bueno, poéticamente podemos usar estrellas fugaces.

Las piedritas que dejan atrás los cometas siguen moviéndose en esa órbita, formando grandes avenidas de objetos.  La Tierra cruza 8 de estas  grandes avenidas en su paso alrededor del Sol y por ello todos los años en enero se espera la Lluvia de meteoros llamada Cuadrántidas.  En abril se ven Líridas y las Leónidas en noviembre, por mencionar algunas.

Si regresáramos al mito de los mayas de un cometa como la colilla de un cigarro que un dios lanza por el espacio, entonces podríamos imaginar que las lluvias de meteoros son las cenizas brillantes dejadas por los cigarros al desgastarse.   Esta no es la versión científica, pero es una forma poética de interpretar estos bellos fenómenos.

Guión: Stefany Díaz y Alejandra León Castellá

Locución: Mariana Rivera.

 ENLACES RECOMENDADOS

Videoconferencia "Cometas" de Sergio de Régules, editor científico Revista ¿Cómo Ves?, UNAM, México, Marzo 2013. Youtube.com

Comet PanSTARRS warms up for celestial double feature's first show

Arqueoastronomía en la América Antigua por Jesús Galindo Trejos

Cometa 1

  ESCUCHA: Cometa1

¡Atención! Morirá el Rey. Vendrá una temporada de calamidades. ¡Perderemos una batalla! Vean hacia el cielo, ¡es el presagio! …Esta clase de ideas eran comunes  en la Antigüedad cuando un cometa aparecía en el cielo.

Bordado en Tapiz de Bayeaux, 1066.

Incluso, más recientemente, algunos charlatanes promovieron máscaras anti-gas, como si los gases que emanan de los cometas pudieran llegar hasta la superficie de la Tierra. Eso es imposible.

Pero preparate, porque este año se anuncian no uno, sino DOS cometas visibles. El primer cometa, llamado PANSTARSS como el observatorio que lo descubrió, visitará nuestro cielo en  marzo. Y el segundo cometa, ISON se espera en diciembre. Y para que los disfrutés, te hablaremos de su estructura y características.

Si recogieras un poco de arena, piedritas y agua en una cubeta y luego la congelaras, tendrías en tus manos algo muy parecido al núcleo de un cometa: una mezcla de sólidos y gases atrapados en un gran bloque de hielo.

El astrónomo José Alberto Villalobos nos explica cómo un gran trozo de hielo se transforma en un bello cometa.

Cuando se acercan al Sol, ese hielo de los cometas se sublima, pasa directamente de sólido a gas y eso es lo que forma primeramente lo que llamamos la coma o la atmósfera del cometa y después la cola o las colas, a veces hay más de dos.

Cuando están lejos del Sol, los cometas se reducen a sólo núcleo y más bien parecen un asteroide. Pero en la cercanía del Sol, se excitan y adquieren una atmósfera de gases que envuelve al núcleo y genera la cola. La atmósfera también es conocida como cabellera  o coma.
La cola de un cometa, puede extenderse unos 150 millones de kilómetros. Esa es la distancia entre la Tierra y el Sol. Así de larga puede ser la cola, aunque sea absolutamente difusa.

La cola tiene otra particularidad interesante, se extiende siempre en sentido contrario al Sol. Esto debido al viento solar, una emanación de partículas desde el Sol, que peina y alarga la cola del cometa en dirección opuesta.

Cuando veas el cometa PANSTARRS entre el 5 y el 15 de marzo, tal vez te intrigue su luminosidad. En realidad los cometas no tienen luz propia. Al igual que lo hace la Luna, los cometas reflejan la luz del Sol. José Alberto Villalobos comenta:

PanSTARRS C/2011 L4 presenta múltiples colas por Minoru Yoneto, Australia

Los cometas tienen dos tipos de colas, la que es amarillenta rojiza que es luz simplemente reflejada, verdad y la que es azulada verdosa que es luz que se produce por la excitación de la radiación solar en los gases.

Para Costa Rica, el cometa PanSTARRS será visible al anochecer, cerca del horizonte oeste, después del ocaso del Sol. Estará metido en el crepúsculo, y tal vez se requiera usar binoculares para identificarlo.

Así que vigila los atardeceres de marzo, NO tendremos calamidades, ni gases tóxicos, sino todo un espectáculo de la naturaleza.

Guión: Stefany Díaz y Alejandra León Castellá

Locución: Mariana Rivera.

ENLACES RECOMENDADOS

Videoconferencia "Cometas" de Sergio de Régules, editor científico Revista ¿Cómo Ves?, UNAM, México, Marzo 2013. Youtube.com

Image of the Week - The digital Bayeux Tapestry

Galería de fotos de cometas de Spaceweather

Constelaciones y culturas

ESCUCHA: Constelaciones

Scorpious

Orión era un gigante con gran habilidad para la caza. Uno de los mitos cuenta que un día salió y por descuido, lo picó un escorpión. Orión quedó moribundo. Entonces le pidió a Zeus que lo mandara al cielo, junto a sus dos perros de caza: el Can Mayor y el Can Menor. De hecho, allí se le encuentra hasta hoy, en el cielo nocturno.

Orión  está con sus perros frente al Toro y con una libre bajo sus pies. Nunca se va a topar con el Escorpión de nuevo, porque están opuestos en el firmamento. Cuando Orión se acuesta por el oeste, Escorpión se levanta por el este y viceversa.

Esta historia la usaron los antiguos griegos para explicar el origen de varias constelaciones que se aprecian en el cielo.

Constelación de Orión, el cazador.

Las constelaciones son grupos de estrellas que, vistas desde la Tierra, parecen formar figuras. Entre las constelaciones más populares están las del zodiaco, que son las que quedan de fondo al paso del sol. También podemos decir que están más cerca de la eclíptica, es decir, la línea imaginaria que traza el camino del Sol en el firmamento durante el año.

Las constelaciones, o patrones de estrellas asociadas en grupos, son interpretaciones culturales que han ido cambiando; como explica la astrónoma Carolina Salas.

“Tiene mucho que ver con las leyendas y la tradición de muchos pueblos. De hecho, los nombres que tienen las constelaciones vienen de una tradición, verdad. Es como más arbitrario que ya más propiamente científico, digamos, que uno le ponga un nombre por esto y esto... Sino que es más por tradición, los pueblos antiguos veían en las constelaciones, o en las estrellas o grupos de estrellas, veían ciertas figuras, ciertas formas, y ellos trasladaban estos mitos o estas leyendas, las trasladaban al cielo.

Y por supuesto que han ido evolucionando. Todas las culturas antiguamente tenían diferentes constelaciones: los chinos, los de oriente, los europeos; todos tenían sus diferentes constelaciones, pero que en algún momento tuvo que ser algo general para todos”

Constelación del Emu, Australia.

Aunque hemos heredado muchos de estos patrones de diferentes culturas, desde 1925 la Unión Internacional de Astronomía  definió 88 constelaciones, como secciones de todo el firmamento. De esta manera es más fácil estudiar cada región y orientar a la comunidad de seguidores de la astronomía para observar cambios o fenómenos, alertar sobre el paso de cometas, encontrar estrellas de colores y más.

Pero las constelaciones no siempre se formaron al asociar estrellas. Algunas culturas, como la de los incas, interpretaron las zonas oscuras de la Vía Láctea como animales. Así surgieron las constelaciones de la llama negra, el zorro y el cóndor, entre otras.

A estas figuras se les llama constelaciones oscuras, para distinguirlas de las constelaciones estelares, es decir, las que se forman conectando estrellas.

Constelaciones incas

Aprovechá una noche despejada e intentá reconocer figuras asociando estrellas o poniendo atención a las zonas oscuras del cielo. Quizás te encontrés con Orión, el cazador, que cruza el firmamento con sus dos perros, huyendo del escorpión.

Guión: Alejandro Portilla, Luz María Moya y Alejandra León Castellá

Grabación: Stefany Díaz

Locución: Mariana Rivera.

ENLACES RECOMENDADOS

Constelaciones incas: un listado.

Constelaciones Zodiacales, CIENTEC

Calendario Lunar

Escuche: Calendario Lunar

El ciclo lunar es la base del mes

En el 2011 el Año Nuevo Chino se celebró el 3 de febrero. En el 2012 sucedió el 23 de enero y en el 2013 será el 10 de febrero. Así seguirá variando este festejo en nuestro calendario.

Hay razones astronómicas detrás de estas variaciones. El calendario chino es luni-solar, sus meses son lunares y se ajusta al ciclo solar cada dos o tres años.

Existen otros calendarios en uso que también son lunares. El hebreo y el islámico son dos de ellos. Pero cada uno tiene una definición diferente del inicio del mes, y el islámico no se ajusta al ciclo solar.

Nuestro calendario, que instauró el papa Gregorio XIII desde 1582, también utiliza el ciclo lunar para marcar algunas festividades importantes, como detalla el profesor del Instituto Tecnológico de Costa Rica, Manuel Murillo.

Bueno, sobre todo para cosas religiosas, en la ortodoxia cristiana, por ejemplo, lo utiliza para sus celebraciones religiosas actualmente y eso provoca variaciones en la ubicación temporal en la celebración de la Pascua o la Semana Santa, porque esas celebraciones tienen que ver con el equinoccio y con las lunas nuevas que se cuentan después de algún evento.

La observación del cielo fue la base de la creación de estos calendarios. Desde la antigüedad, la observación de los astros y su conexión con los cambios en el ambiente, estuvo en manos de los astrónomos. 

Para trasladar el conocimiento ambiental, de una generación a otra y generar buenas prácticas bajo un mismo un calendario, las culturas desarrollaron mitos y rituales relacionadas con fechas especiales.

Para los chinos de todo el mundo el año nuevo es de gran importancia. En días previos trabajan largas horas para limpiar y adelantar quehaceres, así pueden compartir en familia y con amigos en estas celebraciones. 

Los miembros de la familia que ya no viven en la casa hacen un esfuerzo para volver al hogar, especialmente para la “cena de reunión” donde se sirve gran cantidad de comida. María Hon, propietaria del restaurante Tin Jo, detalla el simbolismo de esta celebración.

Se prepara muchísima comida con simbolismos, por ejemplo los tacos chinos que parecen la forma de lingotes de oro pues es para atraer mucho dinero y mucha fortuna. Pescados enteros siempre se comen porque la palabra para el pescado es Yu, y Yu también significa “abundancia”, entonces al comer el pescado estamos deseando que nos venga abundancia.

Además del pescado, la cebollina significa "eternidad",  los nabos simbolizan "buen augurio" y las empanaditas que poseen una forma similar a bolsas de dinero son una manera de atraer la riqueza a la mesa.

Al finalizar la cena los adultos entregan dinero en sobres rojos a los más jóvenes de la familia, y se quedan despiertos durante toda la noche para darle la bienvenida al Año Nuevo con pólvora. El festival de la primavera comienza el primer día del mes lunar, lo primero que se hace es el ritual para rendir homenaje a los antepasados y venerar a los Dioses.

Con danzas de Leones, obras teatrales, historias míticas y juegos tradicionales, los chinos celebran su festival de primavera. Acaban dos semanas después de la Luna Nueva, con la llegada de la Luna Llena. Entonces realizan una gran fiesta de faroles.

El año chino 4710, Año del Dragón, que inició el 23 de enero del 2012, tiene un mes lunar adicional, en la primavera. Así que los chinos creen que tendrá una gran cosecha y será muy próspero.

Como decimos en año nuevo chino… Que su año esté lleno de prosperidad y buenas vibras.

Guión: Alejandra Vargas Carballo, Alejandro Portilla y Alejandra León Castellá

Locución: Mariana Rivera.

ENLACES RECOMENDADOS

Año Nuevo Chino, Fundación CIENTEC

Calendario Chino

Escuche: Calendario Chino

El 2012 coincide con el Año del Dragón 4710

¿Un año nuevo que cambia de fecha en nuestro calendario?   Parece raro, pero así es.

El año nuevo chino puede suceder entre el 20 de enero y el 19 de febrero y marca el inicio un gran festejo de dos semanas. La celebración marca el inicio de un calendario Luni-solar, o sea, un calendario que toma como referencia las fases lunares y también ciertas posiciones solares.

De hecho, la definición dicta que a partir del Solsticio del 21 o 22 diciembre,  que es un evento solar, deben pasar dos Lunas Nuevas. Con la segunda Luna Nueva, inicia el siguiente año chino. Así que la fecha cambia todos los años visto desde nuestro almanaque.

Para hacer coincidir los ciclos lunares con el período solar, es decir, con la trayectoria de la Tierra alrededor del Sol, el calendario chino realiza ajustes.

El profesor del Instituto Tecnológico de Costa Rica, Manuel Murillo, nos explica:

           

El año se divide en seis meses de 29 días y seis meses de 30 días, con lo cual los años son de 354 días. Para precisamente ajustar el ciclo lunar de 354 al ciclo solar de 365 días, lo que se hace es intercalar un mes cada dos o cada tres años.

El año chino 4710 que inició el pasado 23 de enero del 2012, tiene un mes lunar extra, para un total de 13 meses. Y precisamente coincide con un año bisiesto en el calendario nuestro, que es también un año de ajuste. Otros calendarios lunares, como el hebreo, realizan ajustes similares.

Los meses del calendario chino inician en Luna Nueva y terminan en la siguiente. Desde la antigüedad, el calendario chino fue fundamental  para la agricultura, la migraciones y el abastecimiento de los pueblos. De hecho, es uno de los calendarios que se han usado por más tiempo

           

El calendario chino es uno de los más exactos que hay. Incluso es el registro cronológico continuo más antiguo. Sus inicios se asocian con el emperador Hwang-Ti en el año, fíjese usted, 2637 a.C. y se introdujo cinco ciclos de 12 años, e introdujo también el ciclo del zodiaco, para representar cada uno de esos ciclos, tomando en cuenta un animal distinto y que lo representa por la rata, el buey, el tigre, la liebre, el dragón, la culebra, el caballo, la oeja, el mono, el gallo, el perro y el cerdo.

El calendario chino lo sigue casi un tercio de la población mundial. Sus celebraciones afectan grandes países, como China, Japón, Vietnam, Corea, Tailandia y también pequeñas comunidades distribuidas a través del mundo.

Fascinante ¿no? La observación de la Luna y el Sol han sido las bases para crear calendarios, que sirven para anticipar los cambios ambientales y ligarlos con los festejos humanos.

Guión: Alejandra Vargas Carballo, Alejandro Portilla y Alejandra León Castellá

Locución: Mariana Rivera.

ENLACES RECOMENDADOS

Año Nuevo Chino, Fundación CIENTEC

Año Chino

El calendario chino es lunisolar y fija el Año Nuevo con la segunda luna nueva despúes del solsticio de diciembre. Esta fecha puede ocurrir entre finales de enero y finales de febrero.

Descargue: Año Chino

ENLACES

Año Nuevo Chino –fechas, símbolos y animales zodiacales
CIENTEC

La Astronomía en la antigua China.
Astronomia.com

Cien

¿Qué significa el número 100?
¿Por qué suele ser un número importante?

Al llegar a los cien microprogramas aprovechamos la ocasión para hablarte sobre este número.

A los seres humanos nos gusta el número 10 y sus múltiplos, seguro ligado a que tenemos 10 dedos en las manos que utilizamos con frecuencia para contar.

Descargue: CIEN