Cuando comprás mangos o bananos, lo habitual es que comprés pocos y los comás en pocos días, porque sino se maduran muy rápidamente y se descomponen. La pérdida de alimentos por descomposición, contaminación o infestación de alguna enfermedad puede evitarse si se les aplica el método de la irradiación.
Entrevista: Mario Conejo, Ingeniero Metalúrgico de la
Escuela de Ciencias e Ingeniería en Materiales del Instituto Tecnológico de Costa Rica
Descargue: Aplicaciones de la Irradiación
ENLACE:
Uso de radiaciones ionizantes en la preservación de alimentos. Revista TecnoVet, Universidad de Chile
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